Forno Combinado Industrial Elétrico Tsi6 Prática Trifásico 380V
Marca: Prática
Referência:
118033
Descrição do produto
Forno Combinado Industrial Elétrico Tsi6 Prática Trifásico 380V
O Forno Combinado Industrial Elétrico Tsi6 da Prática é um equipamento trifásico de 380V, ideal para cozinhas profissionais que demandam alta eficiência e precisão. Com funções avançadas como cocção inteligente, vapor combinado e higienização automatizada.
Funções
- Cocção inteligente: Com poucos toques na tela, você escolhe o resultado, o ponto de cozimento interno e o acabamento desejado. Basta carregar o alimento e pronto: o forno faz todo o restante para você servir qualidade e padronização à mesa.
- Cocção múltipla:O preparo inteligente de diferentes alimentos ao mesmo tempo* é um dos diferenciais para um atendimento rápido. Aumente sua produtividade e sirva uma grande variedade de produtos no cardápio de forma descomplicada e com máxima qualidade nos resultados;
- Cocção noturna: Conte com o funcionamento programável e independente do TSi e estenda seus benefícios em mais horas de produtividade. Após finalizar a receita programada, o forno entra automaticamente em processo de conservação, mantendo a temperatura segura segundo a legislação e garantindo que o alimento não passe do ponto;
- Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45: Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos;
- Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo;
- Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance.
- Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos.
- Ar quente;
- Vapor;
- Vapor combinado;
- Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife;
- Higienização inteligente.
Operação
- Controle de temperatura de 30°C a 300°C;
- Controle de vapor ajustável de 0% a 100%;
- Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis;
- Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento;
- Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações;
- Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada.
- Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques;
- Função Esfriar.
Estrutura
- Construído 100% em aço inoxidável;
- Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor;
- Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor;
- Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power;
- Porta com vidro duplo temperado;
- Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização;
- Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha;
- Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade;
- Sensor de temperatura para monitoramento da câmara;
- Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário);
- Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora;
- Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação;
- Uso eficiente de energia;
Especificações técnicas
Marca | Prática |
Modelo | TSi6 |
Voltagem | 380V Trifásico |
Dimensões (AxLxP) | 77,6 X 105,6 X 76,8 cm |
Peso | 123 Kg |
Garantia
- Garantia do fabricante de 25 meses para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).