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Forno Combinado Industrial Elétrico Tsi6 Prática Trifásico 380V

Marca: Prática
Referência: 118033

Por:
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Descrição do produto

Forno Combinado Industrial Elétrico Tsi6 Prática Trifásico 380V

 

O Forno Combinado Industrial Elétrico Tsi6 da Prática é um equipamento trifásico de 380V, ideal para cozinhas profissionais que demandam alta eficiência e precisão. Com funções avançadas como cocção inteligente, vapor combinado e higienização automatizada.

 

Funções

 

  • Cocção inteligente: Com poucos toques na tela, você escolhe o resultado, o ponto de cozimento interno e o acabamento desejado. Basta carregar o alimento e pronto: o forno faz todo o restante para você servir qualidade e padronização à mesa.
  • Cocção múltipla:O preparo inteligente de diferentes alimentos ao mesmo tempo* é um dos diferenciais para um atendimento rápido. Aumente sua produtividade e sirva uma grande variedade de produtos no cardápio de forma descomplicada e com máxima qualidade nos resultados;
  • Cocção noturna: Conte com o funcionamento programável e independente do TSi e estenda seus benefícios em mais horas de produtividade. Após finalizar a receita programada, o forno entra automaticamente em processo de conservação, mantendo a temperatura segura segundo a legislação e garantindo que o alimento não passe do ponto;
  • Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45: Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos;
  • Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo;
    • Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance.
    • Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos.
  • Ar quente;
  • Vapor;
  • Vapor combinado;
  • Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife;
  • Higienização inteligente.

 

Operação

 

  • Controle de temperatura de 30°C a 300°C;
  • Controle de vapor ajustável de 0% a 100%;
  • Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis;
  • Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento;
  • Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações;
  • Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada.
  • Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques;
  • Função Esfriar.

 

Estrutura

 

  • Construído 100% em aço inoxidável;
  • Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor;
  • Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor;
  • Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power;
  • Porta com vidro duplo temperado;
  • Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização;
  • Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha;
  • Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade;
  • Sensor de temperatura para monitoramento da câmara;
  • Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário);
  • Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora;
  • Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação;
  • Uso eficiente de energia;

 

Especificações técnicas

 

MarcaPrática
ModeloTSi6
Voltagem380V Trifásico
Dimensões (AxLxP)77,6 X 105,6 X 76,8 cm
Peso123 Kg

 

Garantia

  • Garantia do fabricante de 25 meses para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

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